牛蒡の梅煮/平成二十四年十月十三日

牛蒡の梅煮に挑戦しました。
煮れば煮る程美味しくなるそうで、七時間から何十時間も煮続けるとか。
取り敢えず七時間で…と煮始めたのですが、
四時間煮たところで、お鍋焦がしました! 残念!!
何とか牛蒡は救出して味見した所、四時間煮ただけでも充分美味しかったです。
材料は牛蒡と梅干しと水だけなのに、
こんな薄甘い味になるんだぁって、不思議でした。
それはそうとお鍋の焦げを落すのが大変だわ〜。